|
|
Schuimige Sinaasappel Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 blaadjes gelatine,
1 citroen,
6 sinaasappelen,
125 gr suiker,
3 eieren,
2.5 dl slagroom,
1 eetlepel witte basterdsuiker
Voorbereiding:
Laat de blaadjes gelatine ongeveer 10 minuten weken in een kom met koud water.Pers intussen de citroen en 5 sinaasappelen uit. Meet in een maatbeker 4 dl sap af. Verwarm hiervan 1 dl. in een pannetje en los de suiker al roerend erin op. knijp de gelatine uit en los deze op in het warme sap. Roer het warme sapmengsel door het koude sap en laat het dik worden. Roer het af en toe door. Splits de eieren en klop in een kom de eiwitten stijf. Klop in een andere kom 1,5 dl slagroom stijf. Schep dit luc
Bereidingswijze:
Verdeel de overgebleven sinaasappen in partjes vruchtvlees. klop 1 dl slagroom met de basterd suiker stijf en doe dit over in een spuitzak. Stort de pudding op een schaal en garneer met de sinaasappelpartjes en de slagroom
|
|
|